Лучшие рецепты России и мира - Оладьи и блины /tegi/oladi-i-bliny ru 10 советов удачных блинчиков /interesting/10-sovetov-udachnyh-blinchikov <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/88.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/88.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p style="text-align: justify;">Как и во многих других профессиях, существует множество секретов, придерживаясь которых, результат всегда будет обворожительным. Так же и в кулинарии. Приготавливая любое из блюд, существуют свои фирменные секреты, не исключением являются и блинные изделия. Ведь, казалось бы, почему одна и та же хозяйка готовит по идентичному рецепту <a href="http://supy-salaty.ru/847-blinnyy-tort-recept-s-poshagovymi-foto.html" title="блинный торт">блинный торт</a> – а выходит он по вкусовым качествам совершенно разный. Не огорчайтесь – секрет действительно есть! Его просто необходимо узнать и «намотать себе на ус».<br /><br />Итак, для приготовления <a href="http://supy-salaty.ru/829-blinnyy-pirog-s-yablochnoy-nachinkoy-recept-s-foto.html" title="блинный пирог">блинного пирога</a> нужно обязательно учитывать некоторые особенности. Начнем поэтапно. Приступать к самому приготовлению желаемых блинов необходимо за три часа до того, как нужно будет подать их на стол. Исключением является лишь дрожжевое тесто, так как замешивать его стоит примерно за 5 часов до подачи. Кроме всего этого нужно в обязательном порядке всегда просеивать муку перед замешиванием, так она разрыхлит его, и тесто в итоге будет более пышным и мягким. Делать это стоит перед самим приготовлением, а незадолго до этого. Не малую роль в приготовлении блинов играет и свежесть яиц, постарайтесь использовать в таком случае самые свежие продукты. И перед применением яиц желательно их взбить.<br /><br />Даже готовя <a href="http://supy-salaty.ru/869-bliny-na-vode-s-salatnoy-nachinkoy-recept-s-foto.html" title="блины на воде с начинкой">блины на воде с начинкой</a>, придерживайтесь этих и других секретов для достижения лучшего результата. Блины получатся намного вкуснее, если сами яичные желтки для теста готовить отдельно от белков. Рекомендуется как белки, так и желтки хорошенечко взбить с сахаром в миксере. В начала в тесто добавим желток, перемешав тесто, даем ему подняться и лишь, потом добавим белки. Это в случае приготовления дрожжевого теста. Также помните, что тесто с белками принято перемешивать сверху вниз, для того, чтобы сохранить пенообразную структуру теста. Затем уже тесту дают подняться еще раз и сразу же приступают к выпечке блинов.<br /><br />Во время замешивания теста для блинов, также немало важно соблюдать пропорции и последовательность приготовления. Просеянную муку, ни при каких условиях не добавляйте в жидкую смесь. Для начала смешайте все жидкие ингредиенты, а уж затем тоненькой струйкой, постепенно помешивая, добавим смесь непосредственно в муку. А что касается соли и сахара, то для блинов их лучше всего добавлять, предварительно замочив их в воде в другой, отдельной мисочке, а перед добавлением в жидкость, обязательно процедите, чтобы не попали кусочки нерастворимой соли или сахара. Еще один, немало важный секрет, возможно, он кому-то уже и знаком – добавьте растительное или сливочное масло в тесто для блинов. При сбивании теста миксером не стоит затягивать эту процедуру, так как в противном случае тесто станет слишком тягучим.<br /><br />Чем больше вы добавите в тесто сахарного песка, тем румянее получатся края блинов, в то же время, слишком сладкое тесто – может пригорать.<br /><br />Если вы вдруг обнаружили, что замесили слишком густое тесто – не переживайте – исправить ситуацию поможет вода, не стоит добавлять молок, так как блины могут начать пригорать в таком случае.<br />Может, вы знаете еще некоторые секреты? Держите их в тайне и тогда ваши блинчики будут неповторимыми!<br /><br /><br /> </p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Sat, 07 Jul 2012 18:41:40 +0000 Red2016 497 at / /interesting/10-sovetov-udachnyh-blinchikov#comments За что можно уважать Hitachi? /content/za-chto-mozhno-uvazhat-hitachi <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/hitachi.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/hitachi.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Hitachi назвали в честь города-основателя Хитати и появилась эта крупнейшая компания в 1910 году. Сейчас главная компания располагается не в городе основателе, а в столице Японии – Токио. Hitachi – это не отдельная компания, а сообщество многих фирм, которые работают на главный офис.</p> <p>Всего в распоряжении Hitachi находятся 1100 различных компаний, рассортированных по всем уголкам вселенной. Толчок к развитию деятельности фирмы дало изготовление трех электродвигателей в 5 лошадиных сил. Затем компания похвасталась перед всем миром первым магистральным электровозом, потом первым электрическим холодильником, электронными мкроскопами, компьютерами, LCD, плазменными панелями и другими чудо-техническими изобретениями. Hitachi изготавливало и оборудование и электроинструменты, с помощью которых можно добывать уголь.</p> <p>Обладатель Гран-при в номинации электронных микроскопов. Разработчик компьютерной системы управления движением поездов на высокой скорости. Разработчик первого в мире электроинструмента, оснащенного микропроцессором. Затем Hitachi изготавливала микросхемы памяти и электроинструменты. В общем, деятельность этой компании всегда ценилась покупателями и фирмами. Продукция Hitachi прочно вошла на рынок и зарекомендовала себя как качественная и высокотехнологичная.</p> <p><span id="19d278ac6f2cfd341ce59286f7129aa8"></span></p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Tue, 19 Jun 2012 21:18:42 +0000 admin 488 at / /content/za-chto-mozhno-uvazhat-hitachi#comments Ягодные компоты на зиму /agodnie%20kompoti <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/yablochnoe_varene.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/yablochnoe_varene.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><blockquote id="plain"><p style="text-align: justify;">Компот является одним из самых распространенных способов заготовок ягод и фруктов. Каждая домохозяйка, обязательно варит не один литр компота на заму, ведь именно этот продукт очень любят взрослые и дети и готовы поглощать его в неограниченных количествах.<br /><br /> Компоты варят практически из всех фруктов и ягод, а некоторые, даже умудряются варить их из овощей. в любом случае, из чего бы Вы не решили варить компот, процесс его приготовления, во всех случаях, практически одинаковый, чего не скажешь о <a href="http://varenierecepty.ru/" title="рецепты варенья">рецептах варенья</a>… Однако и тут можно выделить несколько общих правил на которых базируется наука «варенье варения».<br /><br /> Попробуем со всем этим разобраться на практике и приготовить, к примеру, компот из ягод и <a href="http://varenierecepty.ru/20-varene-yablochnoe-yantarnoe-recept-s-foto.html">яблочное варенье</a>.<br />Компот из ягод.<br /><br />Чтобы приготовить компот из ягод возьмем, из расчета на одну трехлитровую банку:<br />3 стакана любых ягод<br />2 стакана сахара<br />2,8 литра воды.<br /><br />Подготовленные промытые ягоды просушить и насыпать в чистые банки. Из воды и сахара сварить сироп и залить его в банки с ягодами. СОВЕТ: чтобы стеклянная банка не треснула при заливки кипятком, поместите её в металлическую миску. После того, как сироп залили в банки до самого верха, закатываем их переворачиваем вверх дном. Далее укутываем банки в теплое одеяло и оставляем на 24 часа и компот готов! Такой компот станет Вам хорошим напоминанием о лете зимней холодной порой.<br /> Ну что ж с компотом разобрались, приступим к приготовлению яблочного варенья.<br /><br />Яблочное варенье.<br /><br />Необходимые продукты:<br />1 кг яблок<br />1,5 кг сахара<br /><br />Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем кусочками, толщиной не более 10 мм, далее бланшируем их в течении 10 минут. Затем олстужаем яблоки в холодной воде, а воду в которой бланшировались яблоки, процеживаем и на её основе готовим сахарный сироп, из расчета на 600 мл воды 600 гр сахара. Далее яблоки укладываем в посуду для варки варенья, заливаем горячим приготовленным сиропом и оставляем на 6 часов. СОВЕТ: чтобы варенье при варке не пригорало, используйте для его приготовления алюминиевую посудуили посуду из нержавеющей стали. По истечении 6 часов приступаем к варке варенья – варим в 4 приема.<br /><br />Из оставшегося сахара готовим сироп 60% концетрации и делим его на четыре равные части. Далее, настоявшиеся 6 часов яблоки, отбрасываем на дуршлаг. В основной сироп добавляем одну из четырех частей приготовленного 60% сиропа и ставим его на огонь для уварки, через 10 минут в кипящий сироп добавляем, отброшенные на дуршлаг, яблоки, перемешиваем и снимаем с огня. Оставим остывать варенье на 8 часов. Проделываем туже самую процедуру при второй и третей варке, при этом, не забывая добавлять каждый раз, очередную порцию 60% сахарного сиропа. При четвертой варке увариваем варенье до полной готовности, далее расфасовываем его по чистым сухим подогретым банкам и закатываем. Варенье готово. Приятного аппетита!</p> </blockquote> <blockquote id="plain4Clipboard" style="display: none;"><p>Компот является одним из самых распространенных способов заготовок ягод и фруктов. Каждая домохозяйка, обязательно варит не один литр компота на заму, ведь именно этот продукт очень любят взрослые и дети и готовы поглощать его в неограниченных количествах. Компоты варят практически из всех фруктов и ягод, а некоторые, даже умудряются варить их из овощей. в любом случае, из чего бы Вы не решили варить компот, процесс его приготовления, во всех случаях, практически одинаковый, чего не скажешь о рецептах варенья… Однако и тут можно выделить несколько общих правил на которых базируется наука «варенье варения». Попробуем со всем этим разобраться на практике и приготовить, к примеру, компот из ягод и яблочное варенье.Компот из ягод.Чтобы приготовить компот из ягод возьмем, из расчета на одну трехлитровую банку:3 стакана любых ягод2 стакана сахара2,8 литра воды.Подготовленные промытые ягоды просушить и насыпать в чистые банки. Из воды и сахара сварить сироп и залить его в банки с ягодами. СОВЕТ: чтобы стеклянная банка не треснула при заливки кипятком, поместите её в металлическую миску. После того, как сироп залили в банки до самого верха, закатываем их переворачиваем вверх дном. Далее укутываем банки в теплое одеяло и оставляем на 24 часа и компот готов! Такой компот станет Вам хорошим напоминанием о лете зимней холодной порой. Ну что ж с компотом разобрались, приступим к приготовлению яблочного варенья.Яблочное варенье.Необходимые продукты:1 кг яблок1,5 кг сахараЯблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем кусочками, толщиной не более 10 мм, далее бланшируем их в течении 10 минут. Затем олстужаем яблоки в холодной воде, а воду в которой бланшировались яблоки, процеживаем и на её основе готовим сахарный сироп, из расчета на 600 мл воды 600 гр сахара. Далее яблоки укладываем в посуду для варки варенья, заливаем горячим приготовленным сиропом и оставляем на 6 часов. СОВЕТ: чтобы варенье при варке не пригорало, используйте для его приготовления алюминиевую посудуили посуду из нержавеющей стали. По истечении 6 часов приступаем к варке варенья – варим в 4 приема. Из оставшегося сахара готовим сироп 60% концетрации и делим его на четыре равные части. Далее, настоявшиеся 6 часов яблоки, отбрасываем на дуршлаг. В основной сироп добавляем одну из четырех частей приготовленного 60% сиропа и ставим его на огонь для уварки, через 10 минут в кипящий сироп добавляем, отброшенные на дуршлаг, яблоки, перемешиваем и снимаем с огня. Оставим остывать варенье на 8 часов. Проделываем туже самую процедуру при второй и третей варке, при этом, не забывая добавлять каждый раз, очередную порцию 60% сахарного сиропа. При четвертой варке увариваем варенье до полной готовности, далее расфасовываем его по чистым сухим подогретым банкам и закатываем. Варенье готово. Приятного аппетита!</p></blockquote> <blockquote id="geshi" style="display: none;"><div class="html4strict" style="font-family: monospace;"><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><p</span> <span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">style</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">=</span><span style="color: blue; font-weight: bold;">"text-align: justify;"</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">></span></span>Компот является одним из самых распространенных способов заготовок ягод и фруктов. Каждая домохозяйка, обязательно варит не один литр компота на заму, ведь именно этот продукт очень любят  взрослые и дети и готовы поглощать  его в неограниченных количествах.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span> Компоты варят практически из всех фруктов и ягод, а некоторые, даже умудряются варить их из овощей. в любом случае, из чего бы Вы не решили варить компот, процесс его приготовления, во всех случаях, практически одинаковый, чего не скажешь о <span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><a</span> <span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">title</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">=</span><span style="color: blue; font-weight: bold;">"рецепты варенья"</span> <span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">href</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">=</span><span style="color: blue; font-weight: bold;">"<a href="http://varenierecepty.ru/">http://varenierecepty.ru/</a>"</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">></span></span>рецептах варенья<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"></a></span></span>… Однако и тут можно выделить несколько общих правил на которых базируется наука «варенье варения».<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span> Попробуем со всем этим разобраться на практике и приготовить, к примеру, компот из ягод и <span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><a</span> <span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">href</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">=</span><span style="color: blue; font-weight: bold;">"<a href="http://varenierecepty.ru/20-varene-yablochnoe-yantarnoe-recept-s-foto.html">http://varenierecepty.ru/20-varene-yablochnoe-yantarnoe-recept-s-foto.html</a>"</span><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;">></span></span>яблочное варенье<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"></a></span></span>.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Компот из ягод.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Чтобы приготовить компот из ягод возьмем, из расчета на одну трехлитровую банку:<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>3 стакана любых ягод<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>2 стакана сахара<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>2,8 литра воды.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Подготовленные промытые ягоды просушить и насыпать в чистые банки. Из воды и сахара сварить сироп и залить его в банки с ягодами. СОВЕТ: чтобы стеклянная банка не треснула при заливки кипятком, поместите её в металлическую миску. После того, как сироп залили в банки до самого верха, закатываем их переворачиваем вверх дном. Далее укутываем банки в теплое одеяло и оставляем на 24 часа и компот готов! Такой компот станет Вам хорошим напоминанием о лете зимней холодной порой.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span> Ну что ж с компотом разобрались, приступим к приготовлению яблочного варенья.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Яблочное варенье.<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Необходимые продукты:<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>1 кг яблок<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>1,5 кг сахара<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем кусочками, толщиной не более 10 мм, далее бланшируем их в течении 10 минут. Затем олстужаем яблоки в холодной воде, а воду в которой бланшировались яблоки, процеживаем и на её основе готовим сахарный сироп, из расчета на 600 мл воды 600 гр сахара. Далее яблоки укладываем в посуду для варки варенья, заливаем горячим приготовленным сиропом и оставляем на 6 часов. СОВЕТ: чтобы варенье при варке не пригорало, используйте для его приготовления алюминиевую посудуили посуду из нержавеющей стали. По истечении 6 часов приступаем к варке варенья – варим в 4 приема. <span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span><span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"><br></span></span>Из оставшегося сахара готовим сироп 60% концетрации и делим его на четыре равные части. Далее, настоявшиеся 6 часов яблоки, отбрасываем на дуршлаг. В основной сироп добавляем одну из четырех частей приготовленного 60% сиропа и ставим его на огонь для уварки, через 10 минут в кипящий сироп добавляем, отброшенные на дуршлаг, яблоки, перемешиваем  и снимаем с огня. Оставим остывать варенье на 8 часов. Проделываем туже самую процедуру при второй и третей варке, при этом, не забывая добавлять каждый раз, очередную порцию 60% сахарного сиропа. При четвертой варке увариваем варенье до полной готовности, далее расфасовываем его по чистым сухим подогретым банкам и закатываем. Варенье готово. Приятного аппетита!<span style="color: rgb(0, 153, 0);"><span style="color: rgb(128, 128, 128); font-weight: bold;"></p></span></span></div> </blockquote> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Tue, 07 Feb 2012 15:57:38 +0000 Red2016 360 at / /agodnie%20kompoti#comments Блинчатый пирог с двойной начинкой /content/blinchatyy-pirog-s-dvoynoy-nachinkoy <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/gbhj.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/gbhj.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Для приготовления этого вкусного пирога вам понадобятся:</p> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre; "> </span>10-12 тоненьких блинов по вашему любимому рецепту </div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>1 куриная грудка (вареная или жареная)</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>майонез или сметана</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Тертый сыр (150-200 гр.)</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Грибы (можно использовать любые)</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Луковица</div> <div> </div> <div>Для первой начинки вам надобиться курица, которую нужно нарезать на мелкие кусочки и смешать с майонезом, а можно по вкусу и со сметаной. Для второй начинки понадобятся обжаренные грибы с луком. После этого в форму, в которой будет готовиться  пирог, нужно положить слой блинов. Лучше всего если размер блинов будет соответствовать диаметру формы, в которой будет выпекаться блинчатый пирог. Когда уложены блины, на них слоями начинаем выкладывать заправленную курицу, которая присыпается сыром, после этого делаем слой с грибами, потом опять курица с сыром и опять грибы и так  5 или 6 раз. Края нижних блинов нужно загнуть на пирог и выпекать до готовности.</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Fri, 25 Nov 2011 20:49:05 +0000 Reds2015 263 at / /content/blinchatyy-pirog-s-dvoynoy-nachinkoy#comments Ах, эти оладушки, были мы у бабушки /content/ah-eti-oladushki-byli-my-u-babushki <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/jkflmbbb.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/jkflmbbb.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Итак, приступим. Для приготовления пышных оладушков нам понадобятся следующие ингредиенты: один стакан чуток подкисшего кефира, стакан горячей воды, пол ложки соды, пол ложки соли, сахара две столовые ложки, одно яйцо и один стакан муки.</p> <div>Первым делом немного нагреваем кефир (ни в коем случае не нужно этого делать в микроволновке, лучше на медленном огне). Затем, наливаем в него заранее подогретую воду, а также добавляем соль и сахар. Хорошенько размешайте смесь, чтобы обязательно растворились сахар и соль, а затем разбейте сюда же яйцо. После этого наступает самый трудный этап приготовления – необходимо сделать “правильное” тесто. Начиная помешивать смесь венчиком, равномерно добавляем в неё муку, таким образом, чтобы не получались комочки. Это нужно делать до тех пор, пока не получится густое тесто. Густота должна быть чуть сильнее, чем у сметаны. В конце, добавляем в наше тесто соду, равномерно перемешиваем и приступаем к жарке. Оладьи следует жарить на растительном или сливочном масле, обжаривая их с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Wed, 16 Nov 2011 16:52:22 +0000 Reds2015 253 at / /content/ah-eti-oladushki-byli-my-u-babushki#comments Заварные блины на кефире /content/zavarnye-bliny-na-kefire <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p><img alt="" src="/sites/default/files/kbys_0.jpg" style="width: 300px; height: 225px; " /></p> <div>Для того что испечь вкусные заварные блины вам понадобится:</div> <div>кефир - 500 мл</div> <div>яйца - 2 шт.</div> <div>мука - 300 гр. </div> <div>соль - 0,5 чайной ложки</div> <div>сахар - 0,5 чайной ложки</div> <div>сода - 0,5 чайной ложки</div> <div>растительное масло - 3столовых ложки</div> <div> </div> <div>После того как готовы все ингредиенты, берем кастрюлю, вливаем в нее кефир и добавляем слегка взбитые яйца, сахар и соль.</div> <div> </div> <div>Перемешиваем ингредиенты до равномерной массы и ставим кастрюлю на огонь. Смесь подогреваем до 60 градусов, и не забываем мешать. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем просеянную муку. Консистенцию теста довести теста, из которого выпекаются оладьи. Затем в стакане кипятка разводим соду и медленно вливаем кипяток в кастрюлю, не забывая при этом мешать тесто. Затем вливаем в кастрюлю растительное масло и тщательно перемешиваем готовую массу. Готовое тесто должно постоять приблизительно полчаса.</div> <div>Теперь приступим к выпечке. Берем чугунную сковороду, хорошо ее прогреваем и смазываем растительным маслом.</div> <div> </div> <div>Затем половником наливаем тесто на горячую сковороду (1 половник теста - на один блин). Тесто нужно равномерно распределить по поверхности сковороды, покачивая ею на весу. Блин выпекается до тех пор, пока не подрумяниться снизу. При помощи лопаточки переворачиваем блин на вторую сторону и даем подрумяниться. Готовые блины складываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла.</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Thu, 03 Nov 2011 20:34:21 +0000 Reds2015 241 at / /content/zavarnye-bliny-na-kefire#comments Блинчик при ближайшем рассмотрении /blin/blinchik-pri-blizhajshjem-rassmotrjenii <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/blinchiki.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/blinchiki.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Просматривая <a href="http://www.mk.ru/sport/">спортивные новости</a>, можно узнать много интересного о футболе классическом и американском, баскетболе по версии НБА и ФИБА. Нас не удивляет, что в разных странах одна и та же игра может иметь свою специфику. Но вот когда речь заходит о блинах, то почему-то практически все называют их русским кулинарным шедевром. А ведь на самом деле блины – блюдо международное.Впервые они появились не в России, а в Китае. Еще в IV веке до нашей эры блинами баловали себя китайские вельможи, а потом это блюдо пришлось по вкусу другим азиатским народам. В Европу блины попали с Ближнего Востока, а из Старого Света – за океан.В каждой стране это блюдо имеет свои неповторимые особенности и вкус. Так, например, в США блины выпекают высокими и небольшими в диаметре. Они напоминают наши оладьи, а подаются к столу с кленовым сиропом или маслом. Немцы обожают блины из молока, яиц, муки, жирных сливок и козьего сыра. Такое блюдо получается необыкновенно сытным, своеобразным на вкус. В ряде земель Германии блины пекут с определенными травами, нарезают по спирали и подают вместе с говяжьим бульоном. Еще одно традиционное немецкое яство - блинчатый пирог с разнообразными начинками.Узнать о кулинарных традициях разных народов помогает <a href="http://www.mk.ru/">сайт новостей</a>. Здесь, например, можно познакомиться с гастрономическими пристрастиями англичан. Они, как и мы, любят традиционные блины, только вот едят их на десерт, поливая соком лимона с сахаром. Скандинавы поглощают блинчики с густым сметанным кремом, а также с черничным и брусничным вареньем. Шведы пекут рагмурки, блины, в которые добавляют «лохматые» картофельные хлопья. Рагмурки подают к столу с беконом либо со смесью корицы и сахара. Картофельные блины едят белорусы.Примечательно то, что несмотря на негативные или позитивные <a href="http://www.mk.ru/economics/">экономические новости</a>, человек никогда себя не ограничивает в традиционной еде. Если он небогат, то блинчики ест с маслом, если средств в кошельке достаточно, то на блинчик кладется и икорочка.Кстати говоря, итальянская пицца – нечто иное как блин, только щедро «напичканный» начинкой. Такие же корни и у пьядины – пресной лепешки с мясной или овощной начинкой. Азиатские блины пекут из рисовой муки. В них заворачивают уникальные начинки - бобы, фасоль, лапшу с кусочками курицы специями. А вот французы постарались и в этом блюде соблюсти стандарты шарма. Тесто замешивается в зависимости от начинки на муке разных сортов и различного происхождения, а готовые блины запекают дополнительно в духовке с соусом и сыром.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Mon, 17 Oct 2011 23:57:42 +0000 admin 228 at / /blin/blinchik-pri-blizhajshjem-rassmotrjenii#comments Блины на масленицу /2011/02/bliny <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/1269442531_e299bd1a7cec.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/1269442531_e299bd1a7cec.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Уже совсем скоро мы будем провожать зиму, то есть не за горами масленица – проводы зимы. А на масленицу без блинов никак не обойтись. Рецептов разных очень много, иногда просто теряешься, какой же лучше всего выбрать, чтобы блины получились хорошими. Попробуйте напечь блинов по этому рецепту, у вас обязательно все получится хорошо. Нам понадобится:</p> <p>Пшеничная мука – 3 стакана</p> <p>Гречневая мука – 1 стакан</p> <p>Сметана – 2 стакана</p> <p>Молоко – 1 стакан</p> <p>Вода – 1 стакан</p> <p>Яйца (белки) – 5 штук</p> <p>Масло сливочное – 50г</p> <p>Сахар – 1 столовая ложка</p> <p>Дрожжи – 30г.</p> <p>Сначала смешиваем воду с молоком и нагреваем, чтобы получилась теплая смесь. Теперь в этой теплой смеси растворяем дрожжи, добавляем гречневую муку и ставим опару в теплое место. Тем временем соединяем пшеничную муку со сметаной, перемешиваем хорошо, добавляем яичные белки взбитые, соль, сахар и размягченное сливочное масло. Все это замешиваем, чтобы получилось негустое тесто. Когда подойдет наша опара, осторожно соединяем ее с тестом, вымешиваем все вместе и ставим опять в теплое место, совсем ненадолго. Как только тесто поднимется, начинаем выпекать блины. Сковороду, конечно, лучше всего взять специальную, она так и называется – блинница. Но если такой специальной сковороды у вас нет, ничего страшного, блины отлично выпекаются и на обычной сковородке. Выпекаем блины с обеих сторон до румяной корочки. Можно подавать их и с маслом, и со сметаной. А можно сразу в процессе выпекания каждый горячий блин смазывать сливочным маслом и складывать стопкой на тарелку. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Fri, 26 Aug 2011 06:23:24 +0000 Reds2015 50 at / /2011/02/bliny#comments Блинчики с мандаринами /2011/01/blinchiki-s-mandarinami <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/dsc00517.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/dsc00517.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Эти блинчики непременно станут вашими любимыми, стоит их только один раз попробовать. Нам потребуется:</p> <p>Мука – 150г</p> <p>Сахар – 4 столовых ложки</p> <p>Соль (щепотка)</p> <p>Яйца – 2 штуки</p> <p>Желток – 1</p> <p>Молоко – 150 мл</p> <p>Минеральная вода – 5 столовых ложек</p> <p>Апельсины – 2 штуки</p> <p>Мандарин – 1</p> <p>Растительное масло</p> <p>Сливочное масло – 2 столовых ложки</p> <p>Мандариновый сок – 100 мл</p> <p>Мандариновый ликер – 5 столовых ложек</p> <p>Коньяк – 5 столовых ложек.</p> <p>Муку нужно просеять, добавить 1 столовую ложку сахара, соль и желток. Далее взбиваем яйцо и, при постоянном помешивании, постепенно вливаем минеральную воду и молоко. Все хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось без комочков, и оставляем в покое на 20 минут. Затем выпекаем блинчики, поджаривая их до золотистого цвета с обеих сторон. Теперь займемся фруктами, с апельсинов снимаем цедру, все фрукты очищаем и разделяем на дольки. На сковороде карамелизируем оставшийся у нас сахар, добавляем туда сливочное масло и мандариновый сок, все хорошо перемешиваем и добавляем дольки апельсинов, тушим все вместе минуты две. После этого добавляем в наш соус апельсиновую цедру и ликер, все – соус готов. Блинчики нужно сложить в четыре раза и окунуть с двух сторон в соус. После этого полить их коньяком и поджечь, то есть фламбировать блинчики. Такие вот горящие блинчики и нужно подавать к столу, после того, как алкоголь испарится, их нужно переложить на тарелочки и украсить дольками мандаринов. Вкус у этих блинчиков просто божественный, приятного вам аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/oladi-i-bliny" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Оладьи и блины</a></span></span></div> Fri, 26 Aug 2011 05:48:35 +0000 Reds2015 31 at / /2011/01/blinchiki-s-mandarinami#comments