Лучшие рецепты России и мира - Блюда из рыбы /tegi/blyuda-iz-ryby ru Закуска Сашими из Тунца /content/zakuska-sashimi-iz-tunca <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-055.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-055.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p style="text-align: justify;">Рецепт из японской кухни, который мы сегодня изучим, очень простой и быстрый. Блюдо готовится буквально за считанные минуты, при этом остаётся невероятно вкусным, естественно, если вы любите сырую рыбу.<br /><br />Сашими считается одним из блюд традиционной кухни японского народа. Повара готовят его из разных сортов рыбы (филе) и других морепродуктов. Иногда сашими готовят даже из мяса. При этом основа (рыба или мясо), всегда должна быть разрезана на небольшие ломтики. Едят блюдо исключительно в сыром виде. В качестве приправ используют соевый соус, васаби (японских хрен), дайкон (редис) и другие компоненты.<br /><br />Для сашими из тунца нам понадобятся следующие ингредиенты:<br />- тунец (сырой, филе, 100 гр.);<br />- огурец (как для салата, 1 шт.);<br />- икра тобико (1 ч.л.);<br />- соевый соус.<br /><br />Режем наш тунец ровными ломтиками, как можно тоньше. Спиральным ножом аккуратно нарезаем огурец. Берём красивую тарелку и выкладываем на ней полоски тунца широким веером. Змейку из огурца кладём рядом, закручиваем бубликом и сверху венчаем конструкцию икрой тобико.<br /><br />Подавать к столу сашими из тунца следует вместе с соевым соусом. Его можно налить в небольшую пиалу или оставить в бутылочке.<br /><br />Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Tue, 20 Nov 2012 18:37:03 +0000 Reds2015 610 at / /content/zakuska-sashimi-iz-tunca#comments Рыба с грибной начинкой /content/ryba-s-gribnoy-nachinkoy <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-051.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-051.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Наш сегодняшний рецепт крайне необычен. Это рыба, фаршированная грибами! Думаете, рыбка и грибочки плохо сочетаются? Вовсе нет, блюдо получается очень нежное с оригинальным ароматом и незабываемым вкусом!<br /><br />Ингредиенты:<br />- рыбное филе (рекомендуется треска, 3 кус.);<br />- грибы (шампиньоны, 300 гр.);<br />- яйцо (1 шт.);<br />- масло (сливочное и постное);<br />- лук (небольшая луковица);<br />- мука (2 ст. ложки);<br />- специи (соль, перец);<br />- зелень (1 пуч., небольшой).<br /><br />Для начала, подготавливаем наши компоненты. Режем кубиками грибы, мелко шинкуем лук и укроп.<br /><br />Далее лук обжариваем на сливочном масле, добавляем грибочки, солим и тушим, пока не приготовятся. Теперь можно засыпать укроп, тщательно перемешать и убрать с плиты. Начинка готова.<br /><br />На край каждого рыбного филе трески выкладываем 1 столовую ложку нашей грибной начинки. Заворачиваем (как рулет) и закрепляем зубочисткой, чтобы не раскрывался. Очень аккуратно обваливаем наши рулетики в муке, а потом в яйце.<br /><br />Затем следует обжарить тресковые рулеты с двух сторон на постном масле (до золотистого цвета корочки).<br /><br />Последняя операция – выкладываем обжаренные рулеты в форму для выпечки и ставим в духовку на 20 мин (при 180 градусах). Готовность рекомендуется проверять зубочисткой.<br /><br />Подавать к столу рыбные рулеты с грибной начинкой следует горячими.<br /><br />Приятного аппетита.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Wed, 14 Nov 2012 15:01:49 +0000 Reds2015 605 at / /content/ryba-s-gribnoy-nachinkoy#comments Японская кухня. Роллы Токио /content/yaponskaya-kuhnya-rolly-tokio <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-031.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-031.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p> </p> <div style="text-align: justify; ">Вы когда-нибудь задумывались – можно ли приготовить дома еду, которую подают только в ресторанах? К примеру, роллы из японской кухни. На самом деле ничего сложного в приготовлении домашних роллов нет, просто нужны ингредиенты и подробная инструкция, вроде этой. </div> <div style="text-align: justify; "> </div> <div style="text-align: justify; ">Для приготовления классических токийских роллов нам понадобятся следующие компоненты:</div> <div style="text-align: justify; ">- рис (специальный для суши, 100 гр.);</div> <div style="text-align: justify; ">- уксус (рисовый, 1 ст.л.);</div> <div style="text-align: justify; ">- нори (1 лист);</div> <div style="text-align: justify; ">- сахар (1 ст.л.);</div> <div style="text-align: justify; ">- лосось (100 гр., тонко нарезать);</div> <div style="text-align: justify; ">- угорь (копчёный, 100 гр.);</div> <div style="text-align: justify; ">- икра (тобико, 100 гр.; лососевая, 40 гр.);</div> <div style="text-align: justify; ">- специи (соевый соус, васаби, маринованный имбирь).</div> <div style="text-align: justify; "> </div> <div style="text-align: justify; ">Первым делом необходимо приготовить рис. Желательно чётко придерживаться технологии, указанной на упаковке. В готовый рис заливаем рисовый уксус и посыпаем сахаром. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. </div> <div style="text-align: justify; "> </div> <div style="text-align: justify; ">Кладём на стол коврик и пищевую плёнку, сверху лист нори. Теперь смачиваем руки в воде и мокрыми руками выкладываем рис, немного придавливая. Следите, чтобы отступ от края был в районе 1-2 см. Режем тонкими полосками копчёный угорь. </div> <div style="text-align: justify; "> </div> <div style="text-align: justify; ">Важный момент! Быстрым и аккуратным движением необходимо перевернуть лист нори рисом вниз и сверху положить полоски угря, а затем икру тобико. Всё, ролл можно заворачивать, уложив на рис тонкие полосы лосося. При этом необходимо слегка придавливать ролл ковриком. </div> <div style="text-align: justify; "> </div> <div style="text-align: justify; ">Полученный рулет режем ломтиками и декорируем при помощи красной (лососевой) икры. Подавать к столу роллы Токио необходимо со специями и приправами (маринованный имбирь, соевый соус и васаби).</div> <div style="text-align: justify; "> </div> <div style="text-align: justify; ">Приятного аппетита!</div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Tue, 16 Oct 2012 09:42:24 +0000 Reds2015 575 at / /content/yaponskaya-kuhnya-rolly-tokio#comments Тунец под манго /node/555 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-013.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-013.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Сегодня мы научимся готовить особое блюдо. Рецепт придётся по вкусу любителям рыбных изысков с экзотическим ароматом.<br /><br />И так, чтобы приготовить тунец под соусом манго нам потребуется:<br />- 1 манго (подойдёт сырой или консервированный);<br />- тунец (филе, 4шт);<br />- соевый соус (1 ст.л.);<br />- специи по вкусу (соль, перец, кориандр).<br />- оливковое масло;<br />- кунжут (в целях декорации);<br /><br />Ломтики тунца перчим, солим, сдабриваем кориандром. Затем обжариваем на оливковом масле на раскалённой сковороде (масла следует добавлять совсем чуть-чуть). Жарим недолго – не более 3 минут с каждой стороны.<br /><br />Параллельно чистим манго, режем, кладём в блендер и делаем манговое пюре. Слегка притрушиваем перцем и солью.<br /><br />Покрываем лежащий на сковороде тунец полученной манговой смесью и греем на маленьком огне пару минут. Затем вливаем соевый соус и держим ещё некоторое время. Готово!<br /><br />Перед подачей посыпаем блюдо кунжутом, для аромата и вкуса. Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Sat, 22 Sep 2012 13:29:48 +0000 Reds2015 555 at / /node/555#comments Продажа готовой еды через Интернет /content/prodazha-gotovoy-edy-cherez-internet <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/trade.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/trade.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>  Интернет торговля быстро набирает обороты. По прогнозам аналитиков, в ближайшие годы, до 40 процентов товарооборота будет приходиться на Интернет. Не исключение стал и сектор общественного питания.На сегодняшний день через Интернет можно заказать не только пиццу, но и массу разнообразной еды — от фастфуда до изысканных блюд приготовленных в ресторане. Правда последнее доступно пока только в Москве и Санкт-Петербурге. Хотя на западе практика заказа блюд в формате «с собой» уже давно стала чем-то само собой разумеющимся.Постепенно это новое веяние дошло и до России. И если в регионах максимум, что вы можете — это заказать пиццу, то в столице конкуренция становится всё более жесткой и суровой. В частности уже совсем не так просто пробиться на этом растущем рынке и получить какую-то свою долю.Всё большее значение приобретают отзывы клиентов. В качестве эталонного испольуется, если говорить про <a href="http://price.ua/firm746.html">отзывы, интернет магазин Алло</a>. Конечно, это магазин техники, тем не менее его можно смело брать в качестве примера торговой онлайн площадки с хорошими отзывами, за счет отличной репутации у клиентов.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Sat, 05 May 2012 00:01:15 +0000 admin 447 at / /content/prodazha-gotovoy-edy-cherez-internet#comments Рыба с грибным соусом /node/433 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/fish.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/fish.jpg" alt="Рыба с грибным соусом" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p> </p> <p><strong>Ингредиенты:</strong></p> <ul><li>Пшеничная мука</li> <li>Соль – по  вкусу</li> <li>Свежемолотый черный перец – по  вкусу</li> <li>Рыба (палтус или камбала) – 500 - 700 гр.</li> <li>Растительное масло для жаренья</li> <li>Чеснок – 3 зубчика</li> <li>Лук репчатый – 1 небольшая луковица</li> <li>Корень имбиря – 4,5 см.</li> <li>Шиитаке (грибы) – 115 гр.</li> <li>Рыбный соус – 2 ч. ложки</li> <li>Зеленый лук – 3 листа.</li> </ul><p> </p> <p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <p>Сначала нужно смешать муку, соль и перец. Рыбу следует выпотрошить и почистить, а затем обсыпать её мукой.</p> <p>Затем нужно нагреть масло в большой глубокой сковородке до 180 градусов, поместить в неё рыбу и обжаривать примерно минут 5 до тех пор, пока она не покроется хрустящей корочкой, и не станет румяной.  Потом необходимо ещё жарить 5 минут, перевернув другой стороной.</p> <p>2 столовые ложки масла  нужно растопить и добавить чеснок, который необходимо измельчить, лук и имбирь, обжаривая их около двух минут. После этого следует почистить и мелко нарезать грибы шиитаке и добавить их в сковородку. Их нужно жарить две минуты. Затем нужно влить соус из рыбы, смешать с тремя столовыми ложками воды и высыпать зелёный лук. Всё это нужно перемешать и дать возможность покипеть.</p> <p>После того, как рыба приготовилась, её выкладывают  на тарелку и выливают на неё грибной соус. Затем украшается зелёным луком и подаётся к столу. Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Thu, 19 Apr 2012 22:49:15 +0000 Reds2015 433 at / /node/433#comments Запеченная форель с тушеными овощами и маринованным лучком /node/424 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/wpid-forel-zapechennaya-na-grile-s-tushenyimi-ovoschami-i-marinovannyim-lukom-1.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/wpid-forel-zapechennaya-na-grile-s-tushenyimi-ovoschami-i-marinovannyim-lukom-1.jpg" alt="Запеченная форель с тушеными овощами и маринованным лучком" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Ингредиенты:</p> <div>• Филе форели - 400 гр.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Картошка - 300 гр.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Кабачки - 250 гр.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Морковка - 200 гр.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Соль</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Чёрный молотый перец</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Растительное масло</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Зелень по вкусу</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Репчатый лук - 100 гр.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Уксус - 10 ст.л.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Сахар - 3 ст.л.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Вода - 15 ст.л.</div> <div> </div> <div> <div>Приготовление:</div> <div> </div> <div>Репчатый лук нужно очистить и промыть, а затем нарезать кольцами.</div> <div> </div> <div> <div>Чтобы приготовить маринад, нужно соединить воду, сахар, уксус, хорошо перемешать всё это  в небольшой ёмкости. В маринад следует добавить репчатый лук и оставить мариноваться на полтора часа.</div> <div> </div> <div>Баклажаны нужно промыть и нарезать небольшими кубиками. </div> <div> </div> <div>Морковку следует очистить, промыть и также нарезать кубиками. </div> <div> </div> <div>Картошку нужно освободить от кожуры, промыть и нарезать. </div> <div> </div> <div>Зелень также нужно вымыть и мелко нашинковать. </div> <div> </div> <div>В раскалённую сковородку кладём морковку и жарим. После этого кладём на сковороду картошку. Потом туда же отправляем баклажаны. Всё это солим, перчим и наливаем в сковороду немного воды, после чего оставляем тушиться до готовности. </div> <div>Когда овощи приготовились, нужно добавить туда зелень. </div> <div> </div> <div>Форель посолить, поперчить и запечь на гриле.</div> <div> </div> <div>После того, как рыба приготовилась, на тарелку следует выложить овощи, форель и лук  в маринаде. </div> <div>Приятного аппетита! </div> </div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Mon, 09 Apr 2012 16:10:18 +0000 Reds2015 424 at / /node/424#comments Корюшка по-английски /node/389 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/koryushka-po-angliyski.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/koryushka-po-angliyski.jpg" alt="Корюшка по-английски" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p> </p> <p><strong>Необходимые ингредиенты:</strong></p> <ul><li>корюшка- 1шт.</li> <li>белое вино</li> <li>растительное масло</li> <li>лимон- 1/2 шт.</li> <li>соль</li> <li>перец</li> </ul><p><strong>Для соуса:</strong></p> <ul><li>чеснок- 1 зубчик</li> <li>петрушка</li> <li>лук-татарка</li> <li>шампанское-2ст.</li> <li>сливочное масло</li> <li>лимонный сок</li> </ul><p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <p>Нужно взять кастрюлю и влить в неё две ложки растительного масла, положить соль, перец и лимон, нарезав его ломтиками, освободив от кожицы и зерен. После этого добавляем белое вино и два стакана воды и кипятим всё это около 40 минут. Затем положим сюда корюшку, предварительно выпотрошив и очистив её. Варим рыбу до готовности, вынимаем и даём ей стечь. Подаётся с соусом.</p> <p>Приготовление соуса делается очень просто. Для начала необходимо размельчить ножом зубчик чеснока, положить в кастрюлю и нарезать туда петрушку и лук-татарку. Потом вливаем  два стакана шампанского, кипятим 5 минут, добавляем  кусочек сливочного масла, обваляв его в муке, и ещё один кусочек, соль и крупный перец. Для полной готовности соус должен стать очень густым, и после его варки следует влить в него лимонный сок. Перед подачей на стол пробуем соус и добавляем, если нужно соль, а только потом подаём к столу.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Tue, 06 Mar 2012 23:45:59 +0000 Reds2015 389 at / /node/389#comments Свежие овощи и заправки для салата /content/svezhie-ovoshchi-i-zapravki-dlya-salata <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>При помощи весенних овощей и корнеплодов у кулинаров появляется возможность проводить различные кулинарные эксперименты и готовить особые виды салатов. Салаты, с разными ингредиентами можно подавать как независимое блюдо. Как бы это странно не звучало, но один и тот, же салат, с одними и теми, же ингредиентами, но с различными заправками имеет разный вкус. Заправка это добавка для салата и на сегодняшний день ни один салат не может обойтись без этих специальных заправок.</p> <p><img alt="" src="/sites/default/files/402232d2b2780e16b0f11c52ee3b7eac.jpg" style="width: 500px; height: 333px" /></p> <p><br />Для того, что бы салат всегда отличался своим вкусом, заправка к нему должна быть приготовлена из свежих продуктов. Записывая рецепты, например <a href="http://vkusnorecepty.ru/neobyichnyiy-salat-s-kalmarami-i-perepelinyimi-yaytsami/">рецепт салата с кальмарами</a>, необходимо помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять растительное масло, или майонез по истечении срока годности, даже в том случае если заправка для салата должна быть кислой. Кислого вкуса можно добиться за счет лимонного сока.<br />Также нужно помнить, что заправка должна соответствовать вкусовым качествам каждого из ингредиентов салата. Поэтому при его приготовлении, пряности нужно использовать с осторожностью и пониманием, так как вполне вероятно, что некоторые из них придадут блюду довольно неожиданный вкус.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Tue, 17 Jan 2012 18:02:11 +0000 Red2016 332 at / /content/svezhie-ovoshchi-i-zapravki-dlya-salata#comments Пирог сырно-горчичный с рыбой /content/pirog-syrno-gorchichnyy-s-ryboy <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/05.01.12-syrno-gor4i4ny-pirog.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/05.01.12-syrno-gor4i4ny-pirog.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>•    Рыбa (лосось) — 250 г<br />•    Горчица (готовая, дижонская) — 1-2 ч. л.<br />•    Масло сливочное — 150 г<br />•    Мука пшеничная (грубого помола) — 1-1,5 стак.<br />•    Разрыxлитель теста — 1,5 ч. л.<br />•    Порошок горчичный — 2-3 ч. л.<br />•    Яйцо (1 - в тесто; 2 - в заливку) — 3 шт<br />•    Лук-порей — 1 шт<br />•    Моцарелла — 50-70 г<br />•    Сыр сливочный — 80-100 г<br />•    Сметана (для теста) — 1 ст. л.<br />•    Сливки (у меня 20%) — 100 г<br />•    Сыр твердый — 50-70 г<br />•    Зелень (Сухая) — 1 ст. л.<br />•    Помидоры черри — 6-8 шт<br /><br />Для приготовления пирога лучше взять более жирную рыбу. Отделяем филе и режем небольшими ломтиками. Перемешиваем с горчицей. Соль добавлять не надо. Маринуем как можно дольше (от часа до нескольких часов).<br /><br />Масло смешиваем с мукой, добавляем соль, горчичный порошок, разрыхлитель, ложку сметаны, вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Скатав в шарик – прячем в холодильник на полчаса.<br /><br />Режем полукольцами лук-порей и пропариваем несколько минут под закрытой крышкой в сковороде с чайной ложкой растительного масла.<br /><br />Выкладываем тесто в смазанную форму, формируя бортик, и выпекаем минут десять в духовке с температурой 180 гр.<br /><br />Режем тонко моцареллу. Яйца смешиваем со сливками и сливочным сыром до однородности. Солим, добавляем сухую зелень. Твёрдый сыр измельчаем и добавляем в смесь. На пропекшуюся основу выкладываем слоями лук-порей, моцареллу, лосось, порезанные помидоры и заливаем сырно-сливочным соусом. Выпекаем чуть более получаса при 170-ти градусах.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/blyuda-iz-ryby" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Блюда из рыбы</a></span></span></div> Thu, 05 Jan 2012 10:36:20 +0000 Reds2015 311 at / /content/pirog-syrno-gorchichnyy-s-ryboy#comments