Лучшие рецепты России и мира - Восточная кухня /tegi/vostochnaya-kuhnya ru Великолепные отзывы о салатах ЮКО-Суши /interesting/velikolepnye-otzyvy-o-salatah-yuko-sushi <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/salatik.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/salatik.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Легкие и изысканные, красивые и невероятно вкусные салаты чаще всего появляются на столе во время праздника. А зря! Это полезное и полноценное блюдо должно постоянно присутствовать в рационе, особенно если его компоненты прошли минимальную термическую обработку или использованы в свежем виде. Именно такими являются традиционные японские салаты. Особенность этого блюда заключается в многокомпонентности, поскольку его основу может составлять большое количество ингредиентов, выложенных либо слоями, либо тщательно перемешанных.</p> <p><img alt=" заказ еды на дом в Томске" src="http://uko-tomsk.ru/images/uko_top_logotype.png" style="vertical-align: middle; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /></p> <p style="text-align: left;">Японские салаты, как правило, представляют собой набор морепродуктов, рыбы, овощей и зелени в цельном виде, красиво выложенных на тарелке. Это отражает стремление японцев почувствовать и раскрыть вкус каждого компонента в отдельности.</p> <p style="text-align: left;"><strong><em>ЮКО-Суши</em></strong> в Томске предлагает популярные блюда японской кухни — суши, роллы, оригинальные салаты и горячие блюда. Не останутся в стороне и любители, супов,  десертов и тонизирующего чая. Компания уже давно получает положительные <strong><em>отзывы</em></strong> клиентов, а их число увеличивается с каждым днем.</p> <p style="text-align: left;">Среди салатов, предлагаемых <strong><em>ЮКО,—отзывы </em></strong>это отмечают — нет такого, который был бы привычен российскому человеку. Яркость сочной зелени и нежность красок морепродуктов напоминают о жарком лете. Благодаря современным технологиям хранения продуктов стало возможно готовить эти блюда в любое время года. При этом они не теряют полезных, питательных, вкусовых и эстетических свойств.</p> <p style="text-align: left;"><strong>Подробнее о компонентах салатов</strong></p> <p style="text-align: left;"><strong> </strong>Салат «Тай» напоминает едва распустившийся благоухающий цветок. Так причудливо можно выложить лепестки из окуня вокруг редьки Дайкон, присыпав все тонко нарезанным зеленым лучком и семенами кунжута, приправив соусом, кунжутным маслом и красным молотым перцем.</p> <p style="text-align: left;">Салат «Накигава» — просто и изысканно — горка из редьки Дайкон и стружки тунца на листьях салата, сдобренная ореховым соусом.</p> <p style="text-align: left;">Салат «Тако» похож на раскрытый веер из осьминога и свежего огурца, обрамленный водорослями вакками с соусом и золотистыми семенами кунжута.</p> <p style="text-align: left;"><strong>ЮКО-Суши — отзывы внушают доверие</strong></p> <p style="text-align: left;"><strong> <em>Отзывы о Юко</em></strong> полны восторженных откликов об оригинальном оформлении и незабываемом вкусе салатов. Мнения клиентов единодушно сходятся в том, что это настоящее произведение искусства. Салаты пришлись по душе многим, особенно вегетарианцам, предпочитающим легкую и полезную пищу. Вы можете оформить <a href="http://uko-tomsk.ru/" title="заказ еды на дом в Томске">заказ  еды на дом в Томске</a><strong><em>.</em></strong></p> <p style="text-align: left;"><em> Релиз подготовлен Компанией INFINITY PROMO - качественное </em><a href="http://www.infinity-promo.ru/" title="продвижение сайтов">продвижение сайтов</a><strong><em>.</em></strong></p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Wed, 23 Jan 2013 09:11:36 +0000 Red2016 669 at / /interesting/velikolepnye-otzyvy-o-salatah-yuko-sushi#comments Кулинарный фестиваль в Сеуле /content/kulinarnyy-festival-v-seule <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-054.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-054.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p style="text-align: justify;">Известнейшие повара Европы, Азии и других стран приехали в Сеул, чтобы дать незабываемые мастер-классы по приготовлению шедевров кулинарного искусства. Фестиваль под названием SEOUL GOURMET-2012 прошёл в необычайном настроении. Он позволил множеству зрителей лично увидеть, как можно гармонично сочетать европейскую и азиатскую кухни.<br /><br />Лучшие повара радовали глаз и обоняние присутствующих в течение 5 дней, пока длился фестиваль ресторанного мастерства. Мероприятие прошло при активной поддержке корейской национальной туристической организации (НОТК).<br /><br />Местом проведения мастер-классов стали просторные залы Университета Седжонг, а главными героями выступили самые известные корейские повара, начинающие кулинары, студенты пищевых ВУЗов, производители компаний пищевой отрасли, а также приглашённые гости.<br /><br />Любой из присутствующих мог своими глазами увидеть, как готовятся эксклюзивные и фирменные блюда. При этом, основная тема мероприятия придерживалась следующего направления: «Как сделать корейские блюда наиболее привлекательными для жителей других частей мира и как адаптировать местными приправами иностранные рецепты для нужд самих корейцев».<br /><br />Из приглашённых шеф-поваров следует отметить Педро Субьяна, лауреата множества международных кулинарных наград и автора серии книг по готовке. В Корею он приехал со своей командой и показал собравшимся мастер-класс по собственной молекулярной кулинарии, а также поведал выработанную за десятилетия практики, философию приготовления блюд.<br /><br />Также сорвали зрительские овации шведские повара Йохан Агрилла и Магнус Нильсон, поведавшие о необычных свойствах корейских вин и о том, как и с какими блюдами их следует сочетать и о том, как усилить вкус рецепта при помощи натурального винного аромата.<br /><br />Ресторатор из Австралии Тецуя Вакуда продемонстрировал мастер-класс по готовке лобстера. Вместе со своими людьми он неспешно сотворил на глазах восторженной публики три уникальных блюда, которые по праву можно назвать шедеврами.<br /><br />Гвоздём программы стало проведение совместно мастер-класса от двух абсолютно разнонаправленных шеф-поваров – Магнуса Нильсона и Тецуя Вакуда. Японец – сторонних тонких и богатых вкусов, а швед – приверженец ярких и доминантных вкусовых ощущений.<br /><br />В конце каждого блока выступлений, все приготовленные блюда становились пристальными объектами для длительных фотосессий, а мастера кулинарии принимались раздавать автографы желающим.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Mon, 19 Nov 2012 16:16:43 +0000 Reds2015 609 at / /content/kulinarnyy-festival-v-seule#comments Плов из булгура /content/plov-iz-bulgura <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-032.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-032.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Сегодня мы приготовим необычное блюдо, распространённое в странах Ближнего востока, Средиземноморье, Азии, Армении и Индии. Название у него вполне обычное – плов, но делать мы его будем из булгура.<br /><br />Булгур – пшеница, зёрна которой прошли термическую обработку при помощи воды, а затем были высушены в естественных условиях (на солнце). Далее следовал процесс очищение от отрубей и дробление зёрен. И так, готовим плов из булгура.<br /><br />Ингредиенты нам понадобятся следующие:<br />- булгур (пшеничная крупа, 600 гр.);<br />- масло (сливочное, 200 гр.);<br />- лук (репчатый, 4 шт.);<br />- перец (зелёный, 4 шт.);<br />- помидор (6 шт.);<br />- бульон (мясной, 700-800 мл.);<br />- специи (соль, молотый чёрный перец – 1 четверть ч.л.).<br /><br />Пшеницу перебрать, хорошо промыть. Лук и помидоры режем кубиками. Нагреваем масло сливочное в кастрюле, обжариваем лук (пока не станет мягким). Теперь добавляем пшеницу и начинаем тушить, постоянно помешивая деревянной ложкой. Через пять минут добавляем помидоры и зелёный перец, продолжаем варить, аккуратно перемешивая без остановки.<br /><br />Настала очередь добавлять специи (соль и молотый чёрный перец). Затем вливаем наш мясной бульон в пшеницу и накрываем крышкой. Доводим до кипения и ждём до готовности.<br /><br />Далее снимаем кастрюлю с огня и даём настояться в течение 10-15 минут, под крышку стелим салфетку. Перемешиваем плов последний раз, после чего плотно закрываем крышкой и настаиваем ещё около 5 минут. Плов булгур готов!<br /><br />Приятного аппетита.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Thu, 18 Oct 2012 10:59:23 +0000 Reds2015 577 at / /content/plov-iz-bulgura#comments Рыба в конверте /content/ryba-v-konverte <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-027.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/02-027.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p style="text-align: justify">Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и экзотическое, например, специфическое блюдо из индийской кухни под названием «Рыба в конверте».<br /><br />Нам потребуются следующие ингредиенты:<br />- рыбное филе (4 шт. по 200 гр., лучше всего подойдёт треска, лосось или морской окунь);<br />- банановые листы (1-2 шт., свежие или мороженые, если не нашли, можно обойтись фольгой);<br />- кокос (1 стакан свежей кокосовой стружки);<br />- перец Чили (свежий, зелёный, без семян, мелко нарезан, 4 шт.);<br />- чеснок (4 толчёных зуб.);<br />- тмин (молотый, 1 ч.л.);<br />- мята (60 гр., мелко нарезать);<br />- лимон (сок, 6 ч.л.);<br />- уксус (яблочный, 50 мл.);<br />- масло (постное, 1 ст.л.);<br />- керри (сушёные листья, 8 шт.);<br />- специи (соль, перец);<br />В качестве декора можно использовать листья мяты и дольки лимона.<br /><br />Слегка подсушите кусочки рыбного филе, затем выложите их на банановый лист (менее ароматный вариант – пищевая фольга 30 см). Теперь солим и перчим рыбку. Параллельно смешиваем кокосовую стружку, чеснок, мяту, тмин, перец Чили и заливаем всё лимонным соком.<br /><br />Выкладываем при помощи ложки полученную смесь на рыбные ломтики, а затем укрываем свободной частью бананового листа (или фольгой) так, чтобы каждый кусочек был полностью закрыт. Если будут раскрываться, свяжите несинтетической верёвкой.<br /><br />Берём пароварку (желательно широкую), заливаем внутрь 200 мл. питьевой воды, уксус и постное масло. Засыпаем листья керри и доводим состав до кипения. Теперь аккуратно помещаем внутрь завёрнутую рыбу. Варим на пару приблизительно 15 минут. Проверяем, как только рыба начинает легко разделяться на слои – готово.<br /><br />Раскрываем конверты и подаём к столу, декорируя мятными листиками и лимоном.<br /><br />Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Wed, 10 Oct 2012 12:50:36 +0000 Reds2015 571 at / /content/ryba-v-konverte#comments Бастурма /node/458 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/basturma.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/basturma.jpg" alt="Бастурма" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p> </p> <div>Продукты:</div> <ul><li>Говядина без костей – 10 кг</li> <li>Чеснок – 600 г</li> <li>Соль – 1 кг</li> <li>Селитра – 12-13 г</li> <li>Тмин (чаман) – 500 г</li> <li>Молотый красный перец по вкусу</li> </ul><p>Способ приготовления:</p> <p>Для данного блюда возьмем спинную часть говяжьей туши – вырезку и мякоть, и разрежем на куски до 30 см длины и до 12 см ширины, толщина должна быть не менее 5 см. Укладываем куски в специальную посуду рядами. Смесью соли и селитры пересыпаем мясо, накрываем тканью и оставляем на двое суток. Меняем мясо местами – нижние куски наверх, а верхние вниз, и снова оставляем еще на двое суток. Теперь мясо достаем из посуды, споласкиваем холодной водой и обсушиваем, желательно на деревянной решетке.</p> <p>Стол накрываем пористой тканью. Выкладываем на нее мясо, что мы подготовили, и концы ткани стягиваем плотно. Сверху кладем доску, а на доску груз, т.н. гнет. Через пять часов сменим ткань, повторим весь процесс и оставим еще раз на 12 часов. </p> <p>Теперь после пресса каждый кусок мяса обвязываем веревкой и вывешиваем в затененное место на 12 часов, чтобы обсушилось и на ощупь стало сухим. Подготовим приправу: семена тмина перебираем, промываем и толчем в ступке. Чеснок чистим и измельчаем также в ступке либо через чесночницу. Смешиваем вместе чеснок, красный перец и тмин, добавляя воду, чтобы получилась смесь как жидкая сметана.</p> <p>Каждый кусок просушенного мяса обмазываем изготовленной смесью и укладываем в посуду. Пусть лежит четыре дня. Вынимаем мясо из посуды,  снова обмазываем свежеизготовленной смесью и укладываем в посуду на 4 дня. И так повторяем три раза. На четвертый раз мясо вынимаем и развешиваем в тенистом месте на 10 дней для окончательной просушки. Наконец бастурма готова.  </p> <p> </p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Wed, 16 May 2012 22:35:49 +0000 Reds2015 458 at / /node/458#comments Бакинский плов с сухофруктами /content/bakinskiy-plov-s-suhofruktami <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/20.01.12-bakinsky-plov-s-suhofruktami.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/20.01.12-bakinsky-plov-s-suhofruktami.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>•    3 стакана длинного риса (басмати)<br />•    1 курица<br />•    2 большие луковицы<br />•    2 яйца<br />•    250 гр. топленого масла<br />•    500 гр. сухофруктов (курага, изюм, чернослив, инжир)<br />•    1 ст. л. семян зиры<br />•    1 ст. л. Барбариса<br /><br />Хорошо промываем рис и обсушиваем его. Кипятим воду в количестве два литра и добавляем в неё соль (2 ч.л.). Затем всыпаем в неё рис и варим до небольшой мягкости. То есть до 10 минут. Откидываем на дуршлаг. Казанок смазываем топлёным маслом. Взбиваем яйца и выливаем туда. Слоями выкладываем рис. Каждый слой поливаем топлёным маслом (всего 150 г). Закрываем крышкой и ставим на совсем крошечный огонь на полчаса. Затем снимаем с огня и закутываем в одеяло.<br /><br />Тем временем промываем сухофрукты, просушиваем в полотенце и обжариваем в топлёном масле (3 ст. л.) около пяти минут. Потом вливаем туда полтора стакана кипятка и тушим до мягкости. Огонь средний. Тушим так, чтобы осталась фруктовая подлива.<br /><br />Курицу нарезаем кусками, присыпаем мелко порезанным луком, и обжариваем в топлёном оставшемся масле минут 40.<br /><br />Подаём так: выкладываем горкой рис, сверху – куски яичной корки со дна казана, и обжаренную курицу. В отдельной ёмкости – сухофрукты с подливой.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Fri, 20 Jan 2012 11:16:19 +0000 Reds2015 337 at / /content/bakinskiy-plov-s-suhofruktami#comments Кутум-левенги /content/kutum-levengi <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/23.12.11-kutum-levengi.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/23.12.11-kutum-levengi.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>•    1 кутум (600-800 гр.)<br />•    2 средних луковицы<br />•    1 стакан грецких орехов<br />•    соль<br />•    молотый черный перец<br />•    0,5 стакана сливового пюре<br />•    2 ст. л. растительного масла<br /><br />Для приготовления сливового пюре промываем килограмм слив, разделяем на половинки, удаляем из них косточки и перемалываем на мясорубке или блендером. Смесь, выложенную в кастрюлю, нагреваем до кипения на среднем огне, после чего убавляем огонь до минимального и увариваем до двух третей объёма.<br /><br />Чистим и потрошим рыбу, затем промываем и обсушиваем. Чистим лук и натираем на мелкой тёрке, после чего отжимаем сок через марлю. Перебираем орехи и достаём сердцевину, удалив перегородки, после чего измельчаем в ступе или используем для этого мясорубку. Лук, соль, перец и половину пюре из слив, перемешиваем с орехами. Фаршируем рыбу этой начинкой, а брюшко зашиваем ниткой или скрепляем зубочистками.<br /><br />Оставшееся пюре намазываем на рыбу, кладём на противень, хорошо сдобренный растительным маслом, и выпекаем в духовке в течение часа, при температуре, не превышающей 200 градусов. После чего удаляем кулинарную нить или зубочистки и подаём на стол.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Fri, 23 Dec 2011 14:41:20 +0000 Reds2015 295 at / /content/kutum-levengi#comments Азербайджанский хаш /node/281 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/hash-po-azerbaydzhanski.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/hash-po-azerbaydzhanski.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>•    2 крупные подготовленные говяжьи ножки<br />•    1 небольшой подготовленный телячий рубец<br />•    2 небольшие луковицы<br />•    1 чайная ложка черного перца горошком<br />•    соль<br />•    тонкий лаваш<br />•    любая зелень<br />•    чеснок и белый винный уксус для подачи<br /><br />Подрезаем сухожилия на ножках. Режем рубец на пять кусков. Складываем в разные кастрюли с холодной водой и привариваем. Через полчаса после закипания ножки вынимаем и обдаём кипятком. Отвар выливаем. В кастрюле с рубцом снимаем пенку, добавляем чёрный перец и луковицу и варим два с половиной часа. Одновременно с этим – в большую кастрюлю кладём ножки и наливаем холодную воду (5 л), закипячиваем, снимая пенку.  Кладём луковицу и столовую ложку соли. Варим 8 часов на самом минимальном огне (бульон должен скорее томиться, чем кипеть).<br /><br />Сваренный рубец промываем кипятком, добавляем в кастрюлю с ножками и продолжаем варить всё вместе.<br /><br />По окончании варки всё вынимаем, бульон процеживаем. Обдираем с ножек мясо и режем мелкими кусочками вместе с рубцом.  <br /><br />Режем лаваш, режем зелень, растираем чеснок с солью, раскладываем по мисочкам и ставим на стол. Бульон доводим до кипения. Мясо раскладываем в тарелки, заливаем бульоном и подаём.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Tue, 13 Dec 2011 13:00:06 +0000 Reds2015 281 at / /node/281#comments Сацебели по-грузински /content/sacebeli-po-gruzinski <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/sacebeli.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/sacebeli.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Для приготовления этого ароматного соуса вам  понадобится: </p> <div>• Томатная паста 200 г (без крахмала и сахара!)</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Молотый кориандр, пол чайной ложки</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Свежая кинза, можно заменить петрушкой</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Чеснок, 1 крупный зубчик</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Соль по вкусу</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Аджика пол чайной ложки</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Хмели - сунели треть чайной ложки</div> <div> </div> <div>Итак, после подготовки всех ингредиентов, нужно мелко нарезать чеснок и засыпать в какую-нибудь емкость, в которой собственно и будете готовить соус. К чесноку нужно добавить кориандр и аджику. После чего чеснок с приправами необходимо залить 4  столовыми ложками горячей воды и как следует размешиваем. Кипяток необходим, для того чтобы чесночная смесь сразу же дала свой аромат. Теперь в эту массу нужно добавить томатную пасту, после чего надо вливать понемногу холодной кипяченой воды до получения желаемой консистенции. Соус можно приготовить как густым, похожим на кетчуп, а можно сделать и пожиже. В конце к полученной массе надо добавить нарезанную зелень и соль.</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Sat, 19 Nov 2011 22:01:31 +0000 Reds2015 256 at / /content/sacebeli-po-gruzinski#comments Лагман по-узбекски /content/lagman-po-uzbekski <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/kfuvfxtu.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/kfuvfxtu.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Для того чтобы приготовить лагман по-узбекски вам потребуется:</p> <div>Лапша:</div> <div>мука - 3 стакана</div> <div>вода - 1 стакан</div> <div>соль - 1 ч. л</div> <div> </div> <div>Соус:</div> <div>говядина (мякоть) - 350г</div> <div>масло топленое - 3 ст. л.</div> <div>лук репчатый - 2 головки</div> <div>морковь - 4 шт.</div> <div>редька - 1/2 шт</div> <div>сладкий перец - 4 стручка</div> <div>помидоры - 3-4 шт.</div> <div>картофель - 4 шт.</div> <div>чеснок - 8 долек</div> <div>мясной бульон - 4-5 стаканов</div> <div>соль</div> <div>перец - по вкусу</div> <div>зелень петрушки или сельдерея - по вкусу.</div> <div> </div> <div>Для того чтобы приготовить лапшу необходимо замесить достаточно крутое тесто из воды и муки, которому затем нужно придать форму колбасы. Поверхность готового теста смажьте маслом и поставьте «отдыхать» на 10 минут. Затем тесто нужно раскатать в тонкий лист, и сложить в 13-32 раза и нарезать. Лапша разрезается только вдоль. После чего лапша варится в кипящей воде до готовности, и промывается холодной водой</div> <div> </div> <div>Для соуса отварное мясо нужно нарезать на мелкие кусочки, добавить в него нарезанные и обжаренные в масле овощи, заправить томатом и мелко нарезанным чеснок. Соус нужно залить бульоном, добавить соль и перец по вкусу и вскипятить. После чего в овощную массу добавить картошку, нарезанную кубиками  и тушить приблизительно 20 минут на медленном огне.</div> <div> </div> <div>После того как соус готов, лапшу выкладывается на дуршлаг и обдается крутым подсоленным кипятком. Порционно выложить на тарелки и залить соусом. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки. Рецепт рассчитан на четыре порции.</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/vostochnaya-kuhnya" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Восточная кухня</a></span></span></div> Sat, 12 Nov 2011 11:59:58 +0000 Reds2015 249 at / /content/lagman-po-uzbekski#comments