Лучшие рецепты России и мира - Запеканки /tegi/zapekanki ru Как приготовить оладьи на кефире /news/kak-prigotovit-oladi-na-kefire <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/oladi.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/oladi.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Еще в далекие-далекие времена моего голубого детства просыпалась я под чуть сладковатый, едва уловимый, такой уютный запах жарящихся оладий. Это мама, поднявшись чуть свет, уже переделала массу дел и выпекала их к нашему пробуждению. А мы с сестрой, выспавшись едва ли не до обеда, быстренько ополоснув лица прохладной колодезной водой, бежали на кухню, где чашки с горячим чаем и горка поджаристых оладий уже ждала нас на столе.</p> <p>Это сейчас я знаю, что готовила мама <a href="http://kulinyamka.ru/raznoe/oladi-na-kefire.html" title="рецепт оладьи на кефире">оладьи на кефире</a>, который умудрялась "доставать" где-то для нас. Знаю, как замесить тесто, да и пожарить тоже уже могу. И кефир "доставать" уже нигде не надо, пеки на чем угодно. Но отчего-то самыми вкусными были именно те, мамины оладьи, из далекого детства.</p> <p>Кефир можно брать даже не очень свежий. Как правило, он и отправляется в тесто, когда пить его уже не решаешься, а выкинуть рука не поднимается. Выливаю его в небольшую, эмалированную кастрюльку, нагреваю слегка градусов до тридцати. Это для того, что бы сода погасилась быстрее и качественнее, да и все реакции в теплом состоянии происходят гораздо быстрее, если помните. Значит, нагреваю его и кладу полчайной ложки соды. Оставляю постоять минут на пять. Кефир начинает пузыриться. Если соду не любите, можно заменить ее на разрыхлитель. Только тогда, добавляйте его в сухую муку.</p> <p>Дальше, вбиваю в кефир яйцо, пару ложек сахара и всыпаю постепенно муку. Всыпаю и вымешиваю, снова всыпаю и вымешиваю. И так до тех пор, пока тесто не достигнет нужной мне консистенции. А консистенцию эту надо для себя определить путем проб и ошибок.</p> <p>Не знаю, как понравится вам, а меня больше устраивает, когда в тесте муки по минимуму. То есть тесто на сковороде не должно растекаться сильно, образуя один блин, а следует ему оставаться в виде оладушек, но не более того. Стоит переложить муки, и они становятся жесткими, суховатыми и не такими вкусными.</p> <p>В общем, положили муки, попробуйте поджарить один оладь. Получилось, значит, достаточно. Если тесто растеклось сильно, добавьте еще. Ну, а потом вы уже будете знать нужную вам консистенцию. Обычно пишут "положить муки до густоты сметаны", но сметана то бывает разная.</p> <p>А дальше, выпекаю их на раскаленной сковороде, на маленьком огне, на таком, что бы оладушки слегка шкворчали в масле. На большом огне, они поджарятся сверху, но останутся сырыми внутри, поэтому надо дать им прожариться, как следует. Масло на сковороду периодически следует подливать, но не очень много.</p> <p>Ну вот, пожалуй, и все про оладьи. Если они вам понравятся, можете прийти на мой <a href="http://kulinyamka.ru/" title="кулинарные рецепты">кулинарный сайт</a>. Там у меня есть всякие разные оладушки - кабачковые, капустные, печеночные, куриные, с яблоками и всякие разные, и блины имеются, и много еще чего есть. Так что заходите, голодными не останетесь!</p> <p style="text-align: right;">Елена Шарыпова</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Tue, 28 Feb 2012 17:50:48 +0000 Red2016 382 at / /news/kak-prigotovit-oladi-na-kefire#comments Готовьте на правильной воде /content/gotovte-na-pravilnoy-vode <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/kuler.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/kuler.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Чистоте и качестве ингредиентов, являющихся слагаемыми наших любимых блюд, мы всегда уделяем повышенное внимание. Но существует один компонент, который мы используем в повседневной жизни, а потому мало обращаем на него внимания. Речь – о воде. По какой-то причине ее свойства не подвергаются сомнению. А между тем, химический анализ воды, которую вы наливаете в кастрюлю из водопроводного крана или из купленной в магазине бутыли, какие применяются в кулерах, покажет, что каждый раз вы имеете дело с абсолютно разной водой. И на процесс приготовления пищи каждая из этих вод оказывает свое влияние по-разному.</p> <dl><dt>Украинский борщ или четверговая каша, суп по-бельгийски или малиновый парфет… Не важно, что вы готовите. Важно то, что вкусовые качества большинства блюд формируются именно в воде. Поэтому к ее выбору стоит относиться со всей серьезностью. Конечно, хорошо, если вы имеете дома <a href="http://www.watercoolers.ru/">кулер питьевой</a>, который во многом поможет решить эту задачу. Ведь вода, по сути, становится универсальной средой, объединяя ингредиенты в единое целое будущего блюда. Она забирает из них разные вещества и добавляет к ним собственные.</dt> <dt> </dt> <dt>Чем чище и полезней будет вода, тем вкусней и ароматней будет приготовленное вами блюдо. Посторонние вещества поглощают истинный вкус продуктов, а порой, искажают его вовсе. Профессиональные повара недаром сравнивают процесс приготовления кушаний на воде с примесями с прослушиванием поцарапанной грампластинки, когда помехи и шумы портят впечатление от всего произведения.</dt> </dl></div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Fri, 13 Jan 2012 19:57:31 +0000 admin 327 at / /content/gotovte-na-pravilnoy-vode#comments Виды мясных полуфабрикатов /content/vidy-myasnyh-polufabrikatov <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Мясными полуфабрикатами называются изделия, которые подготовлены для последующей кулинарной обработки. Для приготовления полуфабрикатов используется мясо и различные субпродукты. Существует еще отдельный вид полуфабрикатов для приготовления, которых используется мука, хлеб, яйца и всевозможные специи.<br /><br />Натуральные полуфабрикаты готовят из охлажденного мяса. Все виды полуфабрикатов подразделяются на порционные, мелкокусковые и крупнокусковые. В пищевой промышленности представлены следующие наименования полуфабрикатов приготовленных из говядины: антрекот, лангет и бифштекс. Из баранины и свинины готовятся котлеты, отбивные, эскалоп, шницель. В полуфабрикаты также добавляются разные пищевые добавки, или так называемые <a href="http://alum-system.ru/e-codes/">e-коды</a>. Если иметь при себе таблицу с кодами, покупая продукты можно отслеживать те пищевые добавки, которые разрешены к употреблению, а которые нет.</p> <p><img alt="" src="/sites/default/files/42249717_2.jpg" style="width: 250px; height: 382px" /><br /><br />Полуфабрикаты, которые относятся к мелкокусковым, готовятся из спинной, поясничной мякоти. На прилавках магазинах в широком ассортименте можно увидеть<br />такие мелкокусковые полуфабрикаты как бефстроганов, азу, гуляш, суповые наборы. Что касается крупнокусковых полуфабрикатов, то они преимущественно изготавливаются из всех видов мяса для предприятий массового питания. Они представляют собой мякоть, которая отделена от задней части туши.<br /><br />На сегодняшний день большое количество упаковочной тары производится из пластмассы, а <a href="http://alum-system.ru/">пластмассовый мир</a> настолько разнообразен, что даже в розничной торговле можно встретить полуфабрикаты, упакованные в такую тару.<br /><br />Существует также вид панированных полуфабрикатов, которые готовятся из размороженного и охлажденного мяса. Перед готовкой мясо предварительно отбивают. Панированными они называются потому, что их перед продажей панируют, смачивая водой, которая взвита с яйцами и обваливают в сухарях. Делается это для того, чтобы предотвратить вытекание сока.<br /><br />Полуфабрикаты, которые относятся к рубленому типу, готовят из котлетного мяса с добавлением яиц и пряностей. Эти полуфабрикаты также обваливают в сухарях. К рубленым полуфабрикатам относятся котлеты и бифштексы. К бифштексам часто добавляют мелко накрошенный шпик<br /><br />Мясной фарш готовится либо в магазине, либо на мясных комбинатах из жилованного мяса. На предприятиях фарш фасуется в пергамент или целлофан, после чего ему придается форма брусков, весом до 250 грамм. Продукт реализуется только в охлажденном виде.</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Sat, 07 Jan 2012 17:24:46 +0000 Red2016 313 at / /content/vidy-myasnyh-polufabrikatov#comments Запеканка с печенью /content/zapekanka-s-pechenyu <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/zapekanka-kartofelnaja-s-pechenyu-499412.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/zapekanka-kartofelnaja-s-pechenyu-499412.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Хотите порадовать семью «чем-нибудь вкусненьким»?  Приготовить «Запеканку с печенью» не составит большого труда даже начинающей хозяйке.</p> <div>Сначала готовим блинчики. Смешиваем 500 г муки, соль, 1 ч/л разрыхлителя, добавляем  7 ст/л растительного масла, яйцо.  Взбиваем до однородной массы. Жарим блины. </div> <div> </div> <div>Пережариваем в сковороде на жиру нашинкованный лук (3 шт)  до золотистого оттенка. Прожариваем на открытом огне 750 г куриной печени, выкладываем ее в кастрюлю, туда же добавляем  1 луковицу, 1 морковь, 4 горошины душистого перца. Заливаем водой и варим минут 15. Вынимаем шумовкой содержимое кастрюли в миску, разминаем  в однородную массу, добавляем жареный лук с жиром, 2 сваренных вкрутую яйца, 7 ст/л коньяка, молотые мускатный орех, гвоздику, соль, перец и все перемешиваем. Выкладываем на противень 4 блинчика, накрываем частью приготовленного фарша. Затем снова выкладываем блинный слой, и вновь – фарш и т.д. Отправляем в духовку на 15-20 минут.</div> <div>Приятного аппетита!</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Tue, 29 Nov 2011 18:16:08 +0000 Reds2015 268 at / /content/zapekanka-s-pechenyu#comments Запеканка из спагетти с ветчиной /content/zapekanka-iz-spagetti-s-vetchinoy <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/salaty.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/salaty.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Для того чтобы приготовить запеканку вам понадобятся следующие продукты:</p> <div> </div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>спагетти - 350г</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>растительное масло (лучше оливковое) - 2 ст.л.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>бекон - 250г</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>лук репчатый - 1 небольшая луковица</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>яйцо - 4 шт.</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>молоко - 1.6 стакана</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>сыр (ломтиками) - 125г</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>сыр тертый - 1/2 стакана</div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>листья базилика листья (сухие) - 1/2 ч. л. </div> <div>•<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>молотый черный перец, мускатный орех - по вкусу </div> <div> </div> <div>В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем туда 1 ст. ложку растительного масла. Доводим воду кипения, кладем спагетти и варим приблизительно 8 минут. После чего откидываем спагетти на дуршлаг, и обдаем холодной водой. После этого часть спагетти перекладываем в жаропрочную форму, которая предварительно смазана сливочным маслом.</div> <div> </div> <div>После чего обжариваем бекон, промокаем его салфеткой и кладем на спагетти вместе с уже обжаренным луком. На бекон кладем вторую часть макарон. После этого взбиваем яйца, смешиваем их с сыром  и остальными приправами. Этим соусом поливаем запеканку и ставим в печь. Запеканка готовится примерно полчаса при температуре 180 градусов. Перед тем как подавать к столу запеканку рекомендуется слегка остудить.</div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Tue, 15 Nov 2011 17:47:04 +0000 Reds2015 252 at / /content/zapekanka-iz-spagetti-s-vetchinoy#comments Картофельно-мясная запеканка для всей семьи /content/kartofelno-myasnaya-zapekanka-dlya-vsey-semi <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p><img alt="" src="/sites/default/files/pfgtrfyrf.jpg" style="width: 300px; height: 164px; " /></p> <div>Сырой картофель – 600г</div> <div>Соль – 2/3 чайной ложки</div> <div>Вареное мясо – 150г</div> <div>Твердый сыр – 80г</div> <div>Не жирная копченая грудинка – 90г</div> <div>Яйца – 3 шт.</div> <div>Густые сливки (35%) – 100г</div> <div>Молоко – 1 стакан + ¼</div> <div>Сливочное масло по вкусу</div> <div> </div> <div>Приготовьте картофельное пюре, влив в него 1 стакан молоко. Посолите и добавьте масло. Пропустите через мясорубку отварное мясо. Нарежьте грудинку мелкой соломкой. Натрите сыр. Отделите белки от желтков. Смешайте приготовленный фарш, добавьте в него ¼ молока и желтки. Взбить сливки до густой пены. Смешать со сливками и еще раз взбить. Влить белково-сливочную пену с картофельным пюре, предварительно его остудив. Если нужно не возбраняется добавить 1 столовую ложку разрыхлителя. Разделите полученную массу напополам. Одну часть выложите, и разровняйте в специально форме для выпекания. Сверху выложите начинку. Оставшейся частью массы закройте начинку. Сверху нарежьте небольшими кусочками масло. Выпекать до появления золотистой корочки.    </div> <div> </div> <div> </div> <div>  </div> <div> </div> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Mon, 31 Oct 2011 21:21:42 +0000 Reds2015 239 at / /content/kartofelno-myasnaya-zapekanka-dlya-vsey-semi#comments Овощная запеканка /2011/03/ovoshhnaya-zapekanka <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/15692_1.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/15692_1.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Готовить такую запеканку совсем нетрудно, а получается очень вкусной и полезной. Попробуйте приготовить ее, я уверена, что вам обязательно понравится. Нам потребуется:</p> <p>Лук репчатый – 3 головки</p> <p>Лук зеленый – 1 пучок</p> <p>Вермишель (лучше мелкая) – 300г</p> <p>Чеснок – 3 зубчика</p> <p>Морковь – 2 штуки</p> <p>Шампиньоны – 300г</p> <p>Мука – 1 столовая ложка</p> <p>Помидоры – 4 штуки</p> <p>Томатная паста – 2 столовых ложки</p> <p>Бульон – 1 стакан</p> <p>Кукуруза консервированная – 1 стакан</p> <p>Горошек консервированный – 1 стакан</p> <p>Масло сливочное – 1 столовая ложка</p> <p>Сыр (твердых сортов) – 200г</p> <p>Сливки – 200г</p> <p>Соль</p> <p>Перец молотый черный</p> <p>Масло растительное.</p> <p>Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук, мелко порубить чеснок. Затем натираем на терке морковку, нарезаем пластинками грибы и очищаем от кожицы помидоры. Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней лук, пока он не станет золотистым. Потом добавляем к нему натертую морковку, чеснок и грибы, все это жарится до тех пор, пока не выпарится вся влага. После этого добавляем в сковороду помидоры, нарезанные кубиками, и томатную пасту, протушиваем все это минут 10. Далее нужно добавить кукурузу и горошек и потушить еще все вместе минут 5 на медленном огне. Теперь нужно обжарить муку в сливочном масле, развести ее бульоном и добавить к полученной массе сливки и примерно половину натертого сыра. Посолить все по вкусу и довести до кипения. Затем берем форму для запекания и выкладываем в нее по очереди предварительно отваренную вермишель и овощи слоями, причем каждый вермишелевый слой нужно</p> <p>поливать сырным соусом. Сверху все посыпаем тертым сыром и отправляем минут на 30 в разогретую духовку. Готовую запеканку посыпаем зеленым луком. Кушайте на здоровье!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Fri, 26 Aug 2011 07:15:30 +0000 Reds2015 72 at / /2011/03/ovoshhnaya-zapekanka#comments Морковная запеканка /2011/03/morkovnaya-zapekanka <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/1.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/1.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Рецептов таких запеканок, конечно великое множество, но каждая хозяйка обязательно привносит что-то свое, вкус ведь у каждого разный. Кому-то нравится сладкий вкус, а кто-то предпочитает добавить больше фруктов. Попробуйте приготовить запеканку по этому рецепту, она многим нравится. Нам потребуется:</p> <p>Морковка – 3 штуки</p> <p>Рис – 200г</p> <p>Молоко – 2 стакана</p> <p>Яйца – 3 штуки</p> <p>Масло сливочное – 3 столовых ложки</p> <p>Сахар – 2 столовых ложки</p> <p>Изюм – 100г</p> <p>Яблоко – 2 штуки</p> <p>Ванилин.</p> <p>Для приготовления безе – 2 яичных белка и 1 стакан сахара.</p> <p>Морковку нужно натереть на крупной терке. Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком, чтобы он</p> <p>распарился. Тем временем варим рисовую кашу на молоке. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Затем в кашу добавляем 2 столовых ложки сливочного масла, натертую морковку, желтки, изюм, яблоки и ванилин. Всю эту массу нужно тщательно перемешать. Потом взбиваем белки и осторожно вводим их в получившуюся массу. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем в нее все, аккуратно разравниваем и отправляем запекаться в духовку. Когда запеканка будет готова, достаем ее из духовки и остужаем. Далее займемся приготовлением безе, взбиваем белки с сахаром до получения крепкой пены. Затем взбитые белки нужно выложить на уже остывшую запеканку, разровнять их и отправить на несколько минут в духовку – до тех пор, пока они не зарумянятся. Вот и все, запеканка всегда получается нежной и вкусной. К тому же, она очень полезна. Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Fri, 26 Aug 2011 07:12:38 +0000 Reds2015 70 at / /2011/03/morkovnaya-zapekanka#comments Творожная запеканка /2011/02/tvorozhnaya-zapekanka-2 <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/3004452.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/3004452.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Трудно не согласиться, что выпечка с творогом – самая вкусная. Существует множество разных рецептов ватрушек, пирогов, печенья, рогаликов с творогом. Но творожная запеканка всегда выделяется особо. Ее трудно перехвалить, нравится она и детям, и взрослым. Готовить ее одно удовольствие – быстро и просто. Давайте сегодня попробуем приготовить творожную запеканку с начинкой. Нам потребуется:</p> <p>Творог – 500г</p> <p>Масло сливочное – 100г</p> <p>Сахар – 0,5 стакана</p> <p>Манная крупа – 7 столовых ложек</p> <p>Ванильный сахар – 1 чайная ложка.</p> <p>А для начинки возьмем 3 – 4 штуки хурмы и 1/3 стакана сахара.</p> <p>Сначала тщательно растираем сахар, сливочное масло и творог, чтобы получилась однородная масса, затем добавляем ванильный сахар и перемешиваем. Теперь готовим начинку. Из хурмы нужно удалить косточки и нарезать небольшими ломтиками, затем смешать с сахаром. А можно ее измельчить в блендере и смешать с сахаром, кому как удобнее. Форму для запекания смазываем растительным маслом, посыпаем манной крупой. Аккуратно выкладываем в нее творожную массу, разравниваем, сверху кладем нашу начинку из хурмы и посыпаем оставшейся манной крупой. Теперь ставим все это в разогретую до 180 градусов духовку. Готовится запеканка примерно минут 40 – 45. Она должна сверху зарумяниться. При желании в творожную массу всегда можно добавить любые измельченные сухофрукты – курагу, изюм и т.д. Творожная запеканка не только вкусная, но и полезная, в ней сохраняется много кальция. Кушайте на здоровье!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Fri, 26 Aug 2011 06:40:20 +0000 Reds2015 57 at / /2011/02/tvorozhnaya-zapekanka-2#comments Творожная запеканка /2011/01/tvorozhnaya-zapekanka <div class="field field-name-field-image field-type-image field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" rel="og:image rdfs:seeAlso" resource="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/bc8d1937e210.jpg"><img typeof="foaf:Image" src="/sites/default/files/styles/large/public/field/image/bc8d1937e210.jpg" alt="" /></div></div></div><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>Все, наверное, помнят, как в детстве мамы старались накормить нас творогом в том или ином виде, а как нам не хотелось его есть. Что мы только не придумывали, только бы увильнуть, то ли дело, когда мы сами стали взрослыми. Теперь нам нравятся практически все творожные блюда, даже те творожные запеканки из нашего детства, и почему они нам не нравились в то время? Я готовлю такие запеканки каждую неделю, и едим мы их с удовольствием. Продукты, которые нам требуются:</p> <p>500г творога</p> <p>1 яйцо</p> <p>3 столовых ложки сметаны</p> <p>3 столовых ложки сахара</p> <p>2 столовых ложки манной крупы</p> <p>100г изюма</p> <p>¼ порошка ванилина</p> <p>1 стакан ягодного или фруктового сиропа</p> <p>3 столовых ложки масла.</p> <p>Творог пропускаем через мясорубку, добавляем 2 столовых ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, ¼ чайной ложки соли, ванилин. Все это хорошенько перемешиваем, добавляем промытый и подсушенный изюм, еще раз перемешиваем. После этого выкладываем творожную массу на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень с высокими бортиками, можно и на сковороду. Поверхность выравниваем, смазываем сметаной, можно еще немного сбрызнуть растопленным маслом, и запекаем в духовке минут тридцать. На поверхности должна получиться аппетитная корочка. Подавать такую запеканку можно со сметаной, а лучше всего с ягодным или фруктовым сиропом. Вкуснее всего она в горячем виде, да, в принципе, съедается она так быстро, что и не успевает остыть. Приятного аппетита!</p> </div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-above"><span class="field-label">Tags: </span><span class="field-items"><span class="field-item even" rel="dc:subject"><a href="/tegi/zapekanki" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel">Запеканки</a></span></span></div> Fri, 26 Aug 2011 05:46:14 +0000 Reds2015 29 at / /2011/01/tvorozhnaya-zapekanka#comments