Вкусный десерт
Вкусный десерт – маффины в тёмном шоколаде, готовится довольно легко и без сложностей, если действовать согласно предлагаемой инструкции.
Ингредиенты для маффинов:
- творог (300 гр.);
- яйца (3 шт.);
- сахар (150 гр.);
- мука (400-450 гр.);
- молоко (200 мл.);
- шоколад (тёмный, 50 гр., шоколадные капли);
- кокосовая стружка (2 ст.л.);
- разрыхлитель (1 ч.л.);
- сахарная пудра (1 ст.л).
Разбиваем яйца, добавляем сахар, растираем. Выкладываем творог, заливаем молоком и, при помощи блендера, доводим смесь до однородной консистенции. Мешаем деревянной ложкой и постепенно подсыпаем муку. Это будет наше тесто.
Теперь к нему досыпаем стружку кокоса и тщательно перемешиваем. Добавляем капельки шоколада и ещё раз мешаем. Заполняем смесью формочки, оставляя некоторое расстояние до верха (1-2 см).
Выпекаем маффины около 25-30 минут при температуре 180 градусов. После того, как вкусный десерт остынет, посыпаем сахарной пудрой и поливаем растопленным шоколадом (шоколад следует топить на водяной бане). Готово!
Экзотический тайский суп
Наш сегодняшний рецепт не из простых. Следует признать, что приготовить такой, с виду простенький супчик, довольно сложно из-за использования в экзотическом блюде редких ингредиентов. Однако, гурманы долго будут помнить этот незабываемый вкус и заморский аромат.
Компоненты для тайского супа:
- кокосовое молоко (1 банка);
- бульон (рыбный или овощной, 300 мл.);
- помидоры (черри, 100 гр.);
- имбирь (маленький кусочек);
- грибы (шампиньоны маринованные, 100 гр.);
- креветки (100 гр.);
- перчик Чили (половинка);
- половинка лайма (если нет, подойдёт лимон);
- перья зелёного лука (несколько штук);
- масло (оливковое);
- приправа TOM KHA (1 ст.л.)
Приготовление нашего супчика начнём с подготовки ингредиентов. Предварительно очистив от семян, режем Чили тонкими полосками. Трём на тёрке имбирный корень. Режем тоненькими дольками лайм (или лимон). Лук режем на две части: белую далее разрезаем на тонкие полоски, а зелёную убираем. Грибы и помидорчики режем на две половинки.
Теперь смешиваем молоко кокоса и наш бульон. Добавляем тёртый имбирь и доводим до кипения. Засыпаем перец, лук и приправу TOM KHA. Сюда же высыпаем креветки (предварительно их нужно немного обжарить на масле оливковом). Следом идут грибы и помидоры. Последним добавляем лайм (или лимон). Осталось проварить полученную смесь около 6 минут, и тайский суп будет готов!
При помощи весенних овощей и корнеплодов у кулинаров появляется возможность проводить различные кулинарные эксперименты и готовить особые виды салатов. Салаты, с разными ингредиентами можно подавать как независимое блюдо. Как бы это странно не звучало, но один и тот, же салат, с одними и теми, же ингредиентами, но с различными заправками имеет разный вкус.
Заправка это добавка для салата и на сегодняшний день ни один салат не может обойтись без этих специальных заправок.
Итак, после подготовки всех ингредиентов, нужно мелко нарезать чеснок и засыпать в какую-нибудь емкость, в которой собственно и будете готовить соус.
К чесноку нужно добавить кориандр и аджику. После чего чеснок с приправами необходимо залить 4 столовыми ложками горячей воды и как следует размешиваем. Кипяток необходим, для того чтобы чесночная смесь сразу же дала свой аромат.
Теперь в эту массу нужно добавить томатную пасту, после чего надо вливать понемногу холодной кипяченой воды до получения желаемой консистенции. Соус можно приготовить как густым, похожим на кетчуп, а можно сделать и пожиже. В конце к полученной массе надо добавить нарезанную зелень и соль.
Свежие овощи и заправки для салата
Для того, что бы салат всегда отличался своим вкусом, заправка к нему должна быть приготовлена из свежих продуктов. Записывая рецепты, например рецепт салата с кальмарами, необходимо помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять растительное масло, или майонез по истечении срока годности, даже в том случае если заправка для салата должна быть кислой. Кислого вкуса можно добиться за счет лимонного сока.
Нам потребуются следующие ингредиенты:
- рыбное филе (4 шт. по 200 гр., лучше всего подойдёт треска, лосось или морской окунь);
- банановые листы (1-2 шт., свежие или мороженые, если не нашли, можно обойтись фольгой);
- кокос (1 стакан свежей кокосовой стружки);
- перец Чили (свежий, зелёный, без семян, мелко нарезан, 4 шт.);
- чеснок (4 толчёных зуб.);
- тмин (молотый, 1 ч.л.);
- мята (60 гр., мелко нарезать);
- лимон (сок, 6 ч.л.);
- уксус (яблочный, 50 мл.);
- масло (постное, 1 ст.л.);
- керри (сушёные листья, 8 шт.);
- специи (соль, перец);